BEILAGEN

Traditionelle, hausgemachte jemenitische sobe – frisch, scharf und aromatisch. Tomaten, Peperoni, Knoblauch Koriander und Minze werden im Morser grob zerstoBen und mit einem Hauch gemahlenem Kummel verfeinert Ein fester Bestandteil der jemenitischen Kuche

Traditionelles Brot Hadramaut-Art – frisch gebacken und mit einer Ghee-Bockshornklee-Mischung bestrichen verfeinert mit einem Hauch Schwarzkummel. Ein duftendes, sattigendes Stuck jemenitischer Backkultur

Coldgelber Mandi-Reis aus dem jemenitischen Stden – schonend gegart mit Kreuzktimmel, Kardamom, Nelken, Kurkuma und weiteren traditionellen Gewurzen. zum Schluss mit gebratenen Zwiebein verfeinert – ١duftend.s.4 und a