HAHNCHENGERICHTE

Saftiges Hähnchen, mit Gewürzen eingerieben leicht gegrillt und anschließend in Alufolie mit Butterpapier im Ofen gegart. Durch das geschlossene Garen bleibt das Fleisch besonders zart. Beim Servieren wird die Folie direkt am Tisch geöffnet -ein aromatisches Erlebnis. Dazu gibt es Mandi-Reis.

Eine kräftige Spezialität, benannt nach dem alten Reich Sheba: Das Lammfleisch wird mit einer tief aromatischen Paste aus karamellisierten Zwiebeln, Knoblauch und jemenitischen Gewürzen eingerieben und anschließend gegart. Serviert mit Reis – würzig, herzhaft und mit leicht süßlicher Tiefe

Eine kräftige Spezialität, benannt nach dem alten Reich Sheba: Das Lammfleisch wird mit einer tief aromatischen Paste aus karamellisierten Zwiebeln, Knoblauch und jemenitischen Gewürzen eingerieben und anschließend gegart. Serviert mit Reis – würzig, herzhaft und mit leicht süßlicher Tiefe.

Zartes Hähnchen, eingerieben mit typischer Tihama-Gewürzen und in Alufolie mit Butterpapier im Ofen gegart. So bleibt das Fleisch besonders saftig und nimmt die Aromen vollständig auf. Serviert mit Mandi-Reis – inspiriert von der Küstenregion Tihama