HÄHNCHEN OHNE REIS

Zartes Hähnchen, eingerieben mit typischer Tihama-Gewürzen und in Alufolie mit Butterpapier im Ofen gegart. So bleibt das Fleisch besonders saftig und nimmt die Aromen vollständig auf. Serviert mit Mandi-Reis – inspiriert von der Küstenregion Tihama

Eine kräftige Spezialität, benannt nach dem alten Reich Sheba: Das Lammfleisch wird mit einer tief aromatischen Paste aus karamellisierten Zwiebeln, Knoblauch und jemenitischen Gewürzen eingerieben und anschließend gegart. Serviert mit Reis – würzig, herzhaft und mit leicht süßlicher Tiefe